小格格's Blog

2010/01/04

[食記?? 遊記??] 跨年火鍋牛排pa

Filed under: 身為一個地球人,吃點東西也是很合理的 — justin2k @ 17:25:52

12/31那天下班時,本來有人要約去夢時代or義大世界or 101跨年

不過懶病及貪吃病發作,到最後還是選擇在同事家開pa吃火鍋慶祝

所以下午六點多開車去大潤發買吃的時候,看到車外開始飄雨,竟有那麼一點點暗爽….ㄎㄎ

以下,不囉嗦,上菜

這是打算拿來作泰式涼拌牛肉沙拉用的

牛小排,雖然不是costco買的,不過也是choice級的,而且單價比costco便宜一點

沙朗心,我不知道跟沙朗差在那,不過知道都是吃肉的嫩度而不是油花的

火鍋還沒好,肚子餓了,所以先煎點牛排開開胃

翻面

來,我們利用空檔,把鏡頭轉到一邊的火鍋準備中

有沒看到,連米血跟蕃茄都要擺盤,不過這兩個東西放在一起真不搭

很謎的一個食材,因為到最後根本沒下鍋…吼~

旁邊的餅乾是另一組人肚子餓到不行止饑用的….美食成份0

對了,這是牛排端上桌後1分鍾的樣子

沙朗心,接觸空氣後一陣子,肉已經恢復鮮紅色了

習慣留邊不煎,才知道里面有多熟…很漂亮的顏色

期待已久的火鍋, 小綿羊麻辣鍋

快變餐後甜點的涼拌牛肉…加料攪拌中

完成圖

廚師試吃熟度後剩一半的牛小排,看起來過老,不過其實不會,還是保有嫩度/肉汁/嚼勁

牛小排跟嫩肩的差別,就是牛小排要到過熟時的buffer很大,就算熟了,至少還有嚼勁而不是乾柴

還有….吃到一半有個沒見過世面的傢伙(請點link看是誰)喊…怎麼有血水….

以下是布丁試吃秀….,兒童不宜

請自行移駕picasa觀賞 http://picasaweb.google.com.tw/tmg.justin/20091231

這篇寫得蠻虛的….因為今天(2010/1/6) 發生一點issue…從早上8:00 弄到23:xx還不能回家…快暈了…嗚

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