小格格's Blog

2010/10/12

[心得] 某個老痞子廚師寫的書 – 廚房機密檔案/名廚吃四方 by 安東尼波登

Filed under: 身為一個阿宅,靠北一下也是很合理的 — 標籤:, , , , — justin2k @ 09:36:38

安東尼波登是美國紐約一個廚師
身高19x,留著一頭銀白色短捲法,老煙槍一個,什麼都敢吃….
印像最深的一句話"越健康的東西越難吃,越好吃的東西越不健康" –在某一州大啖BBQ的時候

比較有名的書是廚房機密檔案(Kitchen confidential)跟名廚吃四方(A cook’s tour:In Search)
另外之前在某些頻道也有節目,如同名的廚房機密檔案,名廚吃四方,跟最近的波登不設限

好幾年前就買了那兩本書,不過啃了很久一直沒啃完
因為平常比較沒空(aka 懶)看書,所以通常是擺在廁所裡有空就翻一點
不過翻了好幾年總是沒翻完過…(這表示我消化好,呆廁所時間短?)

現在終於知道原因了….原來是之前那版翻的TMD爛…難怪我嚼不下…

原文出處:http://www.cwyuni.tw/blog/post/27193774

每個專業廚師都知道許多關於廚房不能說的秘密,但《廚房機密檔案》這種經典作品,大概只有安東尼波登這種怪咖寫得出來。浪蕩廚師的餐飲界血淚史,實在他媽的太欠扁太有趣了。聽說2010年全新重譯本的翻譯品牌比前一版好很多很多,我沒看過舊版,無法比較,但個人感覺新版的翻譯偶爾還是有一點卡卡的,瑕不掩瑜啦。

 

 

然後出版社也知道翻得爛又再找人重翻….更

新版:

http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?LID=se008&kmcode=2014270802507&Actid=wise&partner=

舊版:

http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?LID=se008&kmcode=2014270505590&Actid=wise&partner=

更….台灣商務書局還我的青春還有血汗錢來…

另外….”編/譯者:王建華”….這位先生,你用翻譯軟體翻的嗎?

PS.有沒人想買舊版的? 五折價…. (看我這樣寫還有誰要買…切)

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